胡炎基（ —1941年）男，广东省开平县人。革命烈士。
胡炎基是仲恺农工学校高级农艺科第三届学生。1936年秋入学，在“一二·九”运动推动下，他努力学习和拥护中共的抗日民族统一战线的政策和纲领。抗日战争爆发后，仲恺学校迁至南海西樵。胡炎基联合省女子师范、执信女中等进步师生，组成省救亡呼声社官山分社（1938年1月加入广东省青年抗日先锋队）及南海县民众抗敌后援会特种宣传工作团。胡炎基被推选为副团长。他在救亡工作中，努力学习，勤奋工作，于1938年6月加入中国共产党。广州沦陷后，学校暂时停办，胡炎基联系部分仲恺学校同学及西樵的进步青年，组成“抗先”官山独立支队（胡炎基为队长），在西樵发动群众进行武装抗日。1938年11月，经中共南顺特工委通知，由西樵撤退到开平。由中共开平县委安排到苍城，马岗等地组织群众抗日救亡。1939年冬，胡炎基调任中共台山县台城区区书记。1941年冬，日军再次侵占台城。胡炎基坚守岗位，发动群众反抗日寇暴行，不幸被捕，坚贞不屈，为日军杀害。
新中国成立后，胡炎基获人民政府追认为革命烈士，其传略载入《开平英烈传》第一册。
