时间：2022-02-27 来源：南方农村报
近日，由仲恺农业工程学院教授王琴等人组成的农村科技特派员团队，前往梅州市梅县区丙村镇开展科技帮扶乡村产业工作。基于前期多次调研基础，农村科技特派员团队已掌握丙村镇地形地貌、基础设施、产业发展等基本情况。本次前往丙村镇调研，主要了解丙村镇镇域内企业的技术难点，并提供技术指导及服务。
调研中，农村科技特派员团队与荔湾区驻梅县区驻镇帮镇扶村工作组组长杨海伟一行，前往梅州市客迁食品有限公司分析企业情况。
据企业介绍，目前客迁的盐焗食品存在风味品质受限及保质期短等制约因素。针对这些问题，农村科技特派员团队依托仲恺的科研基础，提出初步解决方案。后期将针对客迁的产品进行新技术实验，提升产品风味，延长保质期，帮助企业解决技术难题。
研讨中，针对客家菜预制菜开发、风味还原等技术问题，仲恺农村科技特派员团队与丙村镇驻镇工作队及相关负责人开展交流探讨。后期，仲恺将探索、研制、开发以梅州柚为原料、具有丙村特色的丙村三丸等预制菜新产品。
农村科技特派员团队来到广东梅州市富柚生物科技有限公司，深入了解企业的研发、生产、营销等情况。企业主营产品为柚子深加工饮品，但饮料市场竞争激烈，难以招架。农村科技特派员团队将结合已有的技术，提供技术指导，帮助企业开发适合市场的新产品，拓展柚子等农产品食品化的新途径。
未来，仲恺农业工程学院专家团队将继续助力丙村镇预制菜产业发展，用科技推动乡村振兴。
