来源：新华网广东频道 时间：2021-03-29
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新华网广州3月29日电（李俊豪 陈日诗）深入田间指导菠萝种植生产，推动建设菠萝自动分拣线，化身主播为菠萝直播带货……他仿佛拥有十八般武艺，在推动广东徐闻菠萝产业发展中屡屡大显身手。
他是广东省农业农村厅市场专班博士、仲恺农业工程学院发展规划处副处长刘义存。近日，他接受专访时表示，通过完善仓储冷链及分拣包装建设，推进种植与供应链标准化，推广机械化作业等方式打通菠萝全产业链，为菠萝产业现代化发展增添新动能，助力乡村振兴。
广东省农业农村厅市场专班博士、仲恺农业工程学院发展规划处副处长刘义存接受专访。新华网 伍嘉炜 摄
心系产业发展 情怀富民兴村
2017年，刘义存作为首批广东省科技专家服务团成员之一，赴徐闻县挂职副县长。任职两年间，他深耕徐闻这片红土地，通过转观念、引技术、开销路推进高质量发展，被当地老百姓亲切地称为“广东菠萝博士”。“当地的农民都很朴素，他们讲得最多的就是种地，对农业种植理解比较多，我每次跟他们打交道都收获良多。”
任职期间，除指导菠萝种植生产外，他还推动徐闻建设菠萝自动分拣线，出台各种补贴及政策以降低快递费成本，使徐闻菠萝能畅销全国，提高品牌影响力。2020年，由于突如其来的疫情影响，物流受阻，销售迟滞，刘义存不仅化身带货主播，更牵头快速组建开通“广东徐闻菠萝”网络销售平台，利用“互联网+”力量为生产链接市场赋能，助力市场要素快速流转。
中国菠萝看广东，广东菠萝看徐闻。刘义存表示，为进一步推动徐闻菠萝产业转型升级，要在标准化种植、机械化作业、品种优化改良等方面练就内功，提高菠萝附加值。
人才是引领创新发展的第一资源。刘义存认为，专家学者通过广东百万农民免费培训工程平台为种植户、企业家系统讲解菠萝全产业链专业技能知识，有助于为徐闻农业农村现代化发展锻造专业化、数字化的新型人才队伍。
加大菠萝品控力度 筑牢质量根基
在广东菠萝的海集团水果车间内，流水线上的菠萝依次进行“体检”，质量检测仪屏幕“黑心”“不黑心”字样清晰可见，品质好坏的菠萝相继进入到不同区间。
广东省农业农村厅市场专班博士、仲恺农业工程学院发展规划处副处长刘义存。新华网 伍嘉炜 摄
关于菠萝“黑心”问题，刘义存科普道：“‘黑心’即果实内部出现褐斑或褐变，是菠萝生理失调一种现象，已存在几十年。营养汲取不均衡、气温环境骤变等是导致‘黑心’的重要原因。“水菠萝”也属于菠萝生理病变的一种情况，切开后果肉呈水渍状，因含水率高、成熟比较快，不耐储藏和长途运输。
如何减少“黑心”和“水菠萝”现象，提高徐闻菠萝品质，筑牢质量根基？刘义存表示，政府应鼓励果农签订品控承诺书，指导企业推广机械化采摘、建设田头冷库，实现菠萝从采摘到冷链环节的无缝对接，同时完善菠萝质量检测机器的配备，结合大数据分析菠萝的糖分和水分，实现对菠萝质量的快速无损检测；企业及种植户应科学改进种植习惯，多施有机肥，适量使用植物生长调节剂；消费者购买菠萝后应尽快食用，菠萝成熟采摘后7天内为较好的食用时间。
2020年，徐闻菠萝出口海外约500吨、货值约250万元，同比分别增逾400%和300%。在加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局下，应如何进一步推动广东优质菠萝走向全国乃至世界？
刘义存表示，在广东“12221”农产品市场体系建设指导下，国内菠萝市场如火如荼，产业出口方兴未艾。扩大菠萝出口销售是打响国际品牌的前提，应围绕国际采购商的需求创造有利条件，解决仓储冷链物流、加工包装等问题，大力推动菠萝出口海外市场。
