2月26日，广东省重点领域研发计划项目“功能性内酯与手性香料绿色制备关键技术研发与示范”启动推进会在我校海珠校区孵化园顺利召开。
该项目2022年立项，由我校牵头主持，项目参与单位有华南理工大学、广州大学、广东省农业科学院、广州质量监督检测研究院和广州百花香料股份有限公司。省科技厅农村处调研员叶毓峰、华南农业大学教授曹庸、暨南大学教授汪勇、中国科学院华南植物园研究员杨宝、广东农机装备所教授级高级工程师刘清化、广州市新东越会计师事务所高级会计师陈丽梅等出席会议。会议前，学校党委常委、副校长、乌克兰工程院外籍院士、俄罗斯自然科学院外籍院士肖更生教授同相关领导进行了交流，并对专家表示感谢。我校科学技术部部长王琴教授、轻工食品学院副院长丘苑新、广州百花香料股份有限公司副总经理张建斌、以及来自6个单位的项目组成员参加了项目启动推进会。
我校党委常委、研究生部部长白卫东教授作为项目总负责人做汇报，他详细介绍了该项目在功能性内酯与手性香料专用酶的制备、γ/δ-内酯和手性芳香醇酮香料的绿色制造关键技术研发、加工过程品质控制技术体系建设以及初步规模化生产与应用工作方面的研究进展、以及取得的成果，并对下一步的研发任务、考核指标的分解等进行了再落实和责任分工。
专家组和项目组进行了深入交流，专家一致认为项目研究方向符合营养健康食品特色配料创制发展需求，研究目标和任务明确，技术路线与实施方案可行，提供材料翔实，符合项目启动要求。建议进一步强化项目协调沟通，细化考核指标，加强财务管理，尽快推进项目实施。
据悉，内酯与手性香料，是牛奶、水果、发酵产品等的重要芳香成分，更是食品、化工、香精香料等产业的重要原料，目前需要大量进口。同时，生物技术生产此类香料，是低碳和绿色技术，也是全球的研发重点和方向。白卫东教授带领的广东高校岭南特色食品科技创新团队，近年来在香精香料、风味化学等领域先后承担国家自然科学基金6项、省级和企业项目12项，授权专利16件，积累了扎实的科研和产业基础。该项目以γ/δ-内酯和手性香精香料的绿色制造为出发点，建设从源头酶制剂-工艺-功能评价-品控体系建设-生产示范全链式香精香料体系，对我国功能性内酯与手性香料摆脱依赖进口，填补我国在该香料方面的空白，推动我国食品香精和日化香精的高质量发展具有较大意义。
