为发挥高校对地方包装产业的技术引领及带动作用，加大包装企业了解“中央厨房”发展情况，组织创新团队加入校企共建创新平台，11月16 -17日，潮州市人才驿站邀请我校轻工食品学院院长王琴教授等多名博士教授开展“专家下基层产业技术沙龙”活动。活动内容包括开展包装产业企业培训会、企业专场技术培训，以及校企共建产学研基地、院企博士工作站等创新平台签约，入站博士专家聘请等系列专家下基层产学研活动，以及调研潮安预制菜相关食品企业。
举办“中央厨房”专场技术讲座及交流会
11月16日上午，轻工食品学院包装系肖乃玉教授在人才驿站举办《潮州预制菜产品包装与储运安全》的技术讲座，潮安区众多包装规模企业近40名代表参加讲座。
肖教授从“中央厨房”的国内外现状以及潮州预制菜发展做了详细的分析，并对包装在预制菜包装的应用及要求进行讲解。
举办产业技术沙龙
王琴院长带领的专家博士团队分别到丽的包装（广东）有限公司和广东丹青印务有限公司开展专家下基层系列产业技术沙龙。
在丽的包装（广东）有限公司期间，团队一行参观了企业的生产及创新场地，与区人才领导小组办公室、企业代表签约共建“潮安区产业人才服务站”，与丽的公司签约共建“院企产学研基地”，专家与企业、部门代表共同揭牌服务站及基地牌匾，举行签约共同实施科技课题项目和聘请仲恺博士为企业外聘专家等产学研合作事宜。
在广东丹青印务有限公司，专家们参观企业并进行广泛技术交流和培训。
签约及授牌“潮安区产业人才服务站”，签约及揭牌“院企产学研基地”、“院企博士工作站”等平台建设，共同签约实施科技课题项目，为入站博士授予入站博士证书等一系列产学研、对接活动。
调研潮安预制菜相关食品企业
团队一行还赴当地食品企业开展潮式卤水、潮州肉脯、腊肠等传统食品的参观及调研。
在广东康辉集团有限公司，专家们与企业探讨了潮州中央厨房发展现状，并以康辉集团的潮式卤水这一“潮味”预制菜的市场发展及包装工艺跟康辉集团总裁、市食品行业协会会长郭卓钊先生进行深入的研讨。
在省级老字号企业潮州市潮安区庄园春食品有限公司参观时，专家们兴趣勃勃地仔细了解庄园春在潮式肉脯、腊肠的传统制作工艺，并和肉脯制作技艺非遗传承人庄明辉先生交流潮安传统食品的产生及演变、发展历程，也介绍了我校食品保鲜方面相关情况。
专家下基层技术沙龙活动，是由潮安区人才办大力推动的人才服务工作新举措，服务于潮安区传统产业企业及产业人才培养的深度融合的政产学研工作。该项活动的持续落实，将进一步健全该区人才服务机制和产学研一体化创新机制，有利于加大高校高层次人才的柔性引才，加速高校科技成果转化，服务地方传统产业的创新驱动发展。
