2026年10月31日至11月2日，2026大湾区科学论坛在广州南沙举行。学校携岭南食药同源系列科研成果亮相，五指毛桃膳食代餐粉、葛根五红粉、岭南轻养荔枝汁发酵饮品、当归黄芪青年鸽汤等产品同台展示，多家主流媒体采访报道。论坛期间，学校党委书记翟雪梅，党委副书记、校长廖明，党委常委、副校长徐玉娟等来到展位，察看食药同源系列产品展示，了解岭南特色资源精深加工与成果转化进展。
五指毛桃膳食代餐粉为核心产品，依托广东省科技厅“科技成果入县达镇助力‘百千万工程’”项目“五指毛桃多维加工与高值化利用关键技术研发及示范”研发。五指毛桃素有“广东人参”之称，是河源市东源县仙塘镇重点发展的特色支柱产业。针对当地以干根等初级原料销售、精深加工不足、附加值偏低等问题，团队围绕品质评价、梯次提取与活性成分稳态化、风味营养复配攻关，推动产业高值化转型。同系列葛根五红粉以岭南葛根搭配五红食材复配，重点解决葛根淀粉糊化性与冲调口感协同问题，共同构成“广府食源”系列。
岭南轻养荔枝汁发酵饮品以岭南荔枝为原料，针对集中上市、鲜果易劣变难题，攻关发酵菌种筛选、风味保持与品质稳定；当归黄芪青年鸽汤以青年鸽配当归、黄芪等食材，攻关炖煮工艺标准化与风味营养稳定保持，为传统汤品规模化生产提供技术支撑。
上述产品研发依托农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室、广东省普通高校药食同源食品精深加工工程技术研究中心等平台，由学校牵头，联合广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所等协同攻关，构建“研发—中试—标准—推广”转化链条。本次展示共有12家媒体平台刊发15篇报道。
下一步，学校将把食药同源作为服务“百县千镇万村高质量发展工程”、助力健康湾区建设的重要方向，贯通资源挖掘、功效评价、精深加工、标准制定到产业推广全链条，推动岭南道地食材由原料输出向高值化产品转变，让更多科研成果在县域落地转化。
