为搭建全国预制菜科技与产业对接交流平台，以科技手段破解行业发展难题，激发企业创新活力。2024年12月3日-5日，由广东省农业农村厅指导，中国食品科学技术学会主办，我校与中国食品科学技术学会预制菜专业委员会承办的第二届预制菜产业科技创新大会在广州白云国际会议中心成功举办，来自全国食品领域的各大高校、科研院所、龙头企业、社会团体及媒体等300余位专家、学者、企业家等共襄盛会。
中国工程院院士、中国食品科学技术学会预制菜专业委员会主任委员、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇教授，中国工程院院士、湖南省农业科学院学术委员会主任、洞庭实验室主任单杨研究员，广东省农业农村厅总经济师、一级调研员郑志雄，我校校长廖明教授、副校长肖更生研究员等受邀参加开幕式并致辞。朱蓓薇院士强调了预制菜产业在当前餐饮市场中的重要地位，以及科技创新对于推动产业高质量发展的关键作用。单杨院士深入分析了预制食品市场的发展现状与未来趋势，指出了产业面临的机遇与挑战，并提出了相应的应对策略。郑志雄一级调研员对预制菜产业在广东省的发展给予了高度评价，并表示将继续支持产业的创新与升级。廖明校长对大会的召开表示热烈的祝贺，同时表示预制菜产业作为现代农业的重要组成部分，对于推动农业产业升级和乡村振兴具有重要意义。
开幕式上，我校肖更生副校长，94级校友、东莞市华井生物科技有限公司总经理刘果受邀参加中国食品科学技术学会“预制菜科技与产业广州共识发布仪式”，标志着预制菜产业在科技创新、标准制定、文化传承等方面的共识与协作迈出了重要一步，为产业的未来发展指明了方向。
在大会报告中，20多位专家学者围绕预制菜产业的机遇与挑战、预制菜标准的发展、智慧农业技术的应用等多个方面进行了深入探讨。我校研究生部部长白卫东教授作《广东靓汤——创新与思考》报告，围绕广东靓汤这一特色美食，探讨了其在预制菜产业中的创新与发展，介绍了团队开展的技术创新工作，为广东预制菜产品的特色化、差异化发展提供了新思路。轻工食品学院院长曾晓房教授作《预制菜出口：机遇与挑战》报告，副院长肖乃玉教授作《功能包装在预制菜中的应用》报告，94级校友、东莞市华井生物科技有限公司总经理刘果作《预制菜创新和风味趋势》报告。与会专家围绕预制菜产业发展现状与趋势、新技术与装备等方面展开了深入密切探讨交流，共同力推预制菜产业高质量发展。
学校积极践行 “双百行动” 赋能区域发展，会场专设梅州丰顺、清远佛冈预制菜展区，廖明对这两个地区的预制菜产业发展给予了高度评价，并表示我校将充分发挥自身优势，加强与这两个地区的合作，共同推动预制菜产业的科技创新和产业发展，为区域高质量发展贡献力量。
本次大会吸引了众多预制菜产业的企业家和专家学者参加，他们共同探讨预制菜产业的发展趋势和技术创新，为预制菜产业的健康发展建言献策。未来，随着科技的不断进步和市场需求的持续增长，预制菜产业将迎来更加广阔的发展空间。
