周遇明男，1940年生，广东开平县人。退休前任开平市明胶股份有限公司董事长兼总经理，高级工程师。
周遇明1962年毕业于仲恺农业学校农机专业。毕业后30多年如一日，从事工业战线科技开发和领导工作。历任机车长、机队长、副厂长、厂长及现职。他先后研究设计和技术改革项目50多项。其中为骨胶厂节约生产成本100多万元。80年代，引进年产1 000吨明胶生产线，亲自指挥并参加安装调试，仅一年即顺利投产。投产后坚持深入生产第一线开展科研，开发了精牛油、肉粉、磷酸二钙食用明胶、药用明胶、彩色照相明胶等四新产品。其中，彩色照相明胶是国内独家产品，填补了国家空白，代替进口产品，每年为国家节约外汇500多万美元，食品明胶获国家银质奖；其他产品均获部或省优质奖。产品一直供不应求。开平明胶公司现为轻工部重点骨干企业和开平市四大支柱企业之一。
周遇明善于探索，勇于改革，为引进先进技术和管理方法，先后到美、英、法、加、新、泰等六个国家考察学习。在转换经营机制的过程中，又引进外资合作经营，1996年初开始与法国SBI公司合作，明胶产量不断提高。
周遇明多次被评为优秀共产党员、先进工作者、先进科技工作者，受到县、市、省及轻工部奖励。他是1995年被中国企业家委员会确认并编入数据库的中国企业家。
