何香凝是仲恺农业工程学院的老校长。1925年8月，廖仲恺被帝国主义和国民党右派暗杀，廖仲恺夫人何香凝“为纪念仲恺一生爱护农工、扶助农工的意志”，提议并力主设立仲恺农工学校，经国民政府批准于1927年招生，何香凝首任校长15年。
仲恺农工学校筹办之初，广州国民政府只拨助大洋2万元作为开办的启动经费。1928年年底，她辞去了国民党中央及政府的所有职务，不拿他们的一分钱俸禄。何香凝“无官一身轻”，但她还是仲恺农工学校校长。开学后，她回校视察过几次，感叹其规模小，设备简陋，便决定出国卖画为仲恺农工学校筹款。
从1929年9月至11月，何香凝分别在菲律宾、新加坡、马来西亚等多个国家举办书画展进行筹款。她无论走到哪里都受到当地华侨的热烈欢迎，但由于受到国民党右派妃子指使的特务分子骚扰破坏，卖画筹款成绩平平。何香凝把筹得的款项分两次汇往仲恺农工学校，共计大洋10万余元，接近创校开版费总额。仲恺农工学校用这笔钱扩建1000多平方米校舍“乐干楼”（两层砖木结构的四合院），内设华南地区最大的蚕种冷藏库，改善了学校养蚕育种科研工作的条件，使学校的学科建设、教学与科研工作，逐步走上正轨。
仲恺农工学校后来能在改良蚕种和培育我国农业与蚕丝业中等技术人才方面作出重要贡献，这与校长何香凝的大力扶助分不开。
