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广州日报客户端:仲恺科技助力中国潮州菜中央厨房产业扬帆蓝海

发布时间:2021-10-13 11:04:42   广州日报客户端   作者:记者 叶卡斯 通讯员 曾献尼 郭小娜   图片:   发稿排行榜 

来源:广州日报客户端             时间:2021-10-11

https://www.gzdaily.cn/amucsite/pad/index.html?id=1678381#/detail/1678381?site4&columnID=0

中国潮州菜中央厨房(预制菜)产业大会10月10日在潮州市饶平县召开。大会由饶平县人民政府、潮州市农业农村局和仲恺农业工程学院联合主办,活动分为潮州主会场和大湾区分会场。本次活动以打造潮州菜中央厨房(预制菜)产业为方向,举办中国潮州菜中央厨房(预制菜)论坛等系列活动,并开展招商接洽会等活动。

为推动中国潮州菜中央厨房产业的建设和发展,会上还举行了仲恺农业工程学院设立在潮州市饶平县的“农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室分中心”“广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室分中心”的揭牌仪式。国家和省级两个重点实验室分中心在潮州的设立,为中国潮州菜中央厨房产业提供了重要的科技支持,为该产业提供更多的研发、技术、标准、人才和培训。

潮州市委副书记崔建军表示,潮州将抓住潮州菜中央厨房(预制菜)的重大机遇,当好“乡村产业经纪人”,实现潮州菜重要价值。潮州将推出“7个一”助力潮州菜转型发展,即成立一个潮州菜中央厨房项目专班;成立一个潮州菜中央厨房产业联盟协会;做好一个潮州菜中央厨房项目论证;制定一个潮州菜中央厨房三年行动计划;制定一系列潮州菜中央厨房产品标准;扶持一批潮州菜中央厨房龙头企业;做好一系列潮州菜中央厨房产业相关培训。

作为潮州文化的金字招牌,潮州菜独特的饮食文化享誉海内外,被称为“最好的中华料理”。近年来,仲恺农业工程学院积极开展潮州乡村振兴科技服务对接活动工作,多学院跨学科的农村科技特派员、专家团队,大量地深入企业、乡镇、政府部门等进行调研,为进一步深化落实该校与潮州市政府战略合作协议内容、加快潮州乡村振兴发展注入新力量。



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