来源：2011-04-22广东科技报
http://www.gdkjb.com/a/guangdongkejibao/kejiyaowen/20110422/6359.html
仲恺农学院在水果保鲜技术取得突破
马水桔贮藏保鲜技术领先国内
本报讯（见习记者 马凌霜 通讯员 郭小娜）马水桔品质优良，为广东省“四大名桔”之一。但马水桔采摘后的腐烂损失较为严重，如何贮藏保险成了亟需破解的难题。日前，仲恺农业工程学院教授赖健主持完成的“马水桔贮藏保鲜关键技术研究与应用”研究成果通过省级科技成果鉴定。鉴定委员会专家一致认为，马水桔贮藏保鲜技术处于国内领先水平。
据赖健介绍，一般情况下，马水桔在大规模采收后一个月左右，果实的腐烂率高达到25%-35%，严重时达到50%左右。如因遇异常低温影响，已处于采收期的马水桔由于没有大规模贮藏技术措施，无法大量及时采收贮藏起来躲避低温，损失将更加严重。据了解，赖健教授主持完成的“马水桔贮藏保鲜关键技术研究与应用”研究成果，采用了超声加湿及臭氧杀菌等成套技术，有效解决了广东特色水果马水桔的贮藏保鲜难题，具有明显的创新性。
据悉，目前该研究成果已获国家授权发明专利。
