5月13日下午，轻工食品学院“食”代沙龙举办了第三期的学术讲座。该讲座邀请了两位国际知名食品专家，何其傥教授与黄庆荣教授主讲。学校党委常委、副校长肖更生，轻工食品学院院长曾晓房及学院多名师生参加了讲座。
会议上，两位专家分别为师生带来了“Flavor Chemistry of Amadori Products and Pyrazinones”和“3D Printing of Functional Food Gel”两场高水平报告。讲座结束后，同学们积极与两位教授进行了交流。此外，两位教授也为岭南特色食品感官分析小组同学提供了研究思路。肖更生对专家的到来表示感谢，并对轻工食品学院未来三年的学科发展提出了建议，要聚焦食品前瞻领域新方向，促学科特色发展。
何其傥教授是美国化学学会，英国皇家化学学会，食品科技学院，国际食品科学与技术学院和营养食品学会的资深会士（院士）。何教授研究领域包括风味化学，包括食品中香味活性化合物的鉴定以及美拉德反应中风味化合物形成的机理。他何教授获得了很多著名的奖项，发表逾千篇SCI，并在十余种知名期刊担任编辑。
黄庆荣教授在美国创立了第一个食品纳米技术实验室，致力于食品纳米技术和生物聚合物的研究。他的研究领域包括新型功能食品、纳米封装技术、生物聚合物纳米复合材料和生物纳米技术。他是2017-2023年全球高引用作者（highly cited researcher）, 2017年美国农业化学杂志高引作者之一。黄庆荣教授于2016年当选美国化学会农业化学部Fellow。
