7月1日，正值中国共产党成立105周年，白云校区青葵园一楼广场荔香四溢、笑语不断。轻工食品学院在此举办“颂党恩·践初心·启新程”荔枝品鉴暨食品营养与健康科普活动，将学院科研团队深度服务地方后结出的200斤新鲜荔枝，赠予全校师生品尝，用一份特别的“科研甜”为党的华诞献上真挚祝福。学校党委常委、副校长徐玉娟到场指导，轻工食品学院党委副书记吉燕、学院专业教师彭进明、段邓乐及全体辅导员与同学们一同分享丰收喜悦，并在分发过程中与学生们热情交流，围绕荔枝品种辨识、营养功效、食用禁忌、贮藏保鲜、精深加工、副产物资源化利用等内容讲述荔枝背后的科研故事。
中午11时30分，刚下课的同学和教职工们便被清甜的荔香吸引，在品鉴区排起了长队。一箱箱色泽鲜红、个头饱满的荔枝供不应求。“荔枝很大颗，味道特别清甜，核还很小！”一位现场品尝的同学赞不绝口。本次活动的特别之处，在于品尝之后的“科研回收”环节。现场显眼位置设置了果壳、果核分类收集点，师生们吃完荔枝后，在志愿者引导下有序投放。
正当大家分类投递时，项目负责人徐玉娟亲临现场指导。她拿起一颗荔枝，向在场师生详细讲解：“荔枝果核富含淀粉和多糖，荔枝壳中则含有丰富的多酚类物质，在抗氧化、天然色素开发等方面潜力巨大。我们这次‘从品尝到回收’的全流程，就是要让大家看到，农业副产物同样可以通过科技赋能，实现高值化利用。”这一精心设计的“闭环”流程，正是徐玉娟副校长团队科研项目的重要组成部分，旨在向全校师生零距离展示一条完整的绿色产业链思维：从田间科学种植，到果实风味品鉴，再到副产物的精深加工与营养提取。
短短一个半小时，200斤茂名黑叶荔枝被品尝一空，而果壳、果核回收桶也已满满当当。这些满载师生科研热情与环保意识的“甜蜜副产物”，将被立即送往实验室，开启营养物质提取与分析的下一个科研环节。
从一颗荔枝的甜蜜，到全链条的利用思考，轻工食品学院将庆祝建党105周年、科研团队成果展示、课程思政实践巧妙融为一体，以“荔”为媒，让师生们真切感受到了科技兴农的魅力与“变废为宝”的科学力量。
