6月20日，我校食品生物制造创新团队刘功良教授与屈春云博士赴贵州仁怀参加“中国酿酒科技创新与产业高质量发展论坛”。本次论坛由北京食品科学研究院与茅台学院联合主办，聚焦酿酒工艺、微生物选育及代谢机理、风味解析与调控、酒类产品检测及营养保健、资源可持续利用等关键技术，旨在推动酿酒全产业链创新成果交流，发挥学术引领与科技创新驱动作用。
此次论坛，刘功良教授主持分场会议，屈春云博士作“米香型白酒酿造功能菌株的选育及应用”专题报告，向全国各地同行分享了食品生物制造创新团队近年来在米香型白酒品质提升方面的研究工作，包括米香型白酒酿造过程中环境因子与风味物质变化特性、酿造微生物的演替规律及其与风味物质的关联性、产酯酵母的选育及米香型白酒强化发酵等内容，并在大会上对我校和轻工食品学院进行了宣传和介绍。会议期间，团队成员与参会专家进行深入交流，探讨了在科学研究、人才培养和产业服务等领域的深入合作。
本次论坛汇聚了来自江南大学、四川大学、华南理工大学、中国农业大学等高校和科研院所的专家代表，以及泸州老窖股份有限公司、贵州国台数智酒业集团股份有限公司等知名企业的技术骨干与优秀代表，共计300余人。
