5月13日，由中华全国供销合作总社济南果品研究所、中国果蔬加工技术研究中心、仲恺农业工程学院主办，仲恺农业工程学院轻工食品学院、西昌学院、农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室、广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室联合承办的第四届果蔬类功能食品开发及产业发展大会在广州花都隆重开幕。来自全国食品领域的各大高校、科研院所、龙头企业、社会团体及媒体等200余家单位的500余位专家、学者、企业家等共襄盛会。
科技部农村科技司原巡视员、中国食品科学技术学会传统酿造食品分会王喆理事长，中华全国供销合作总社济南果品研究所所长吴茂玉研究员，广东省农业农村厅屈源泉总畜牧兽医师，我校党委常委、副校长肖更生受邀参加开幕式并致欢迎辞。开幕式由我校科学技术部（重大项目办）部长王琴教授主持。
科技部农村科技司原巡视员、中国食品科学技术学会传统酿造食品分会王喆理事长致辞表示，全球果蔬食品加工产业正在向“多梯度、深层次、高技术、智能化、低耗能、强利用、高效益、可持续”的方向发展。我国传统果蔬加工产业面临着成本开发、绿色生态、安全健康个性化、产品多样化等发展困境，广泛开展果蔬天然活性成分研究利用和产品精深加工，综合开发全营养、高保健功效的创新型果蔬功能食品对行业的健康发展具有重要意义。希望本次大会能够成为果蔬采后行业专家学者们分享科研心得、发布最新研究成果、了解行业发展动态的新渠道。
中华全国供销合作总社济南果品研究所所长吴茂玉研究员致辞表示，果蔬在产品出口创汇和脱贫攻坚中占有十分重要的地位，为整合行业资源，共促产业发展，果蔬类功能食品开发及产业发展大会已连续举办四届，本次会议是聚焦乡村振兴、健康中国、大食物观等国家战略主题，瞄准我国工程食品开发领域中的热点问题，产学研结合基础研究与应用研究并重，引领我国果蔬加工产业健康发展。
广东省农业农村厅屈源泉总畜牧兽医师致辞表示，广东省农产品加工产业提质发展基础扎实，特色产业园和功能性产业园的建设成效显著，发展农产品精深加工意义重大，做大做强农产品加工业需要科技先行，希望果蔬加工专家们、企业家们齐心协力，戮力同心，做大做强我省农产品加工业，引领食品产业高质量发展。
我校党委常委、副校长肖更生致辞，他对与会专家、来宾莅临大会表示热烈欢迎。他表示，党的二十大报告提出了要“树立大食物观”“构建多元化食物供给体系”，果蔬加工产业将迎来新的发展机遇。学校作为一所以农、工学科为优势的省属高校，在粤港澳大湾区食品科技和产业发达的优势下，培养大批应用型专业人才，在岭南特色食品加工贮运、广式传统食品加工方面形成鲜明特色，为广东省乡村振兴、粤港澳大湾区区域经济发展贡献重要力量。大会旨在共磋行业热点潮流，拓展学术研究和合作的新思路和新途径，为人类健康事业贡献智慧和力量。
在特邀报告环节，中国工程院院士、湖南省农业科学院院长单杨研究员，中国农业大学食品科学与营养工程学院、国家果蔬加工工程技术研究中心主任胡小松教授、江西师范大学副校长涂宗财教授、西北大学食品科学与工程学院院长岳田利教授、农产品质量安全追溯技术及应用国家工程研究中心常务副主任杨信廷研究员、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长徐玉娟研究员、我校科学技术部（重大项目办）部长王琴教授、中华全国供销合作总社济南果品研究所功能食品研究中心主任马超研究员受邀就柑橘功能成分营养与健康、中餐“预制菜”产业可持续发展之管见、果蔬预制菜发展现状与趋势和柚类加工适应性研究进展等主题做了精彩发言。
大会同时设立了果蔬功能食品、果蔬营养与健康、热带及特色果蔬加工、果蔬加工新技术与新工艺、食品安全检测与品控、果蔬干燥及储运等6个专题报告分会场，邀请了来自中国农业大学、广东省农业科学院、上海旺旺食品集团等高校、科研院所、龙头企业的65位专家呈现精彩的报告。
