近日，中国商业联合会公布2024年度“中国商业联合会科学技术奖”评选结果。奖项设置包括科技成就奖、技术发明奖和科技进步奖。由仲恺农业工程学院、广东美味鲜调味食品有限公司及广东省九江酒厂有限公司三个单位联合申报的项目“岭南传统发酵食品中功能菌群解析及其发酵调控关键技术的研究与应用”荣获食品领域科学技术奖一等奖。我校为第一完成单位，白卫东教授为第一完成人。
据悉，“中国商业联合会科学技术奖”是经国家科技部、国家科学技术奖励工作办公室批准设立的奖项，该奖项旨在表彰在全国商业行业科学研究、技术创新、成果推广、高新技术产业化中做出突出贡献的单位和个人，以此推动商业行业科技进步。
我校的获奖项目，针对岭南传统发酵食品的酿造菌群解析、优质菌种选育、特征风味提升、品质调控、安全控制等支撑行业发展和产业升级的核心问题开展了研究，并取得创新突破。
在项目开展过程中，承担4项国家级和多项省部级科研项目；获科技成果8项；制定国家标准6件，地方标准2件，团体标准1件；授权发明专利44件、实用新型专利2件；发表论文135篇，其中SCI和EI收录51篇；培养硕士42人，并为社会和企业培养数以千计的生产技术人员。
本项目技术成果除了在广东地区完成并进行推广应用，还帮扶福建、贵州等地的发酵食品企业开展技术升级和产品开发，推动了传统发酵食品行业的发展。项目所取得的功能菌群解析及其调控关键技术成果，有力地帮扶了广东省甚至华南地区众多的酿造企业进行了技术创新，对传统发酵食品行业的技术升级、增强国际竞争力具有重要的意义。
